Może nie koniecznie z tradycyjną, polską wędliną i ogórkiem kiszonym czy plastrem goudy z cebulą i pomidorem, ale generalnie do tej kanapki można dorzucić wiele dodatków.

O czym mowa?

Japońskiej kanapce ryżowej, która podbija Europę . Zdrowej, sycącej przekąsce, która sprawdzi się do szkoły, pracy i wielu innych okolicznościach. Łatwa w przygotowaniu. Ba! Banalnie łatwa, gdy ma się do ich produkcji foremki .

Onigiri to ryżowe trójkąty, które kryją w sobie nadzienie . Będą doskonałą przekąską jeśli właściwie przygotujemy ryż i odpowiednio mocno dociśniemy warstwy, tak, by połączyć je w całość. Podstawą onigiri jest ryż- krótkoziarnisty, kleisty, ten używany do sushi. Zasadniczą różnicą w jego przygotowaniu jest dodatek soli, zamiast zaprawy octowej. Ważne, aby ryż dobrze wymoczyć przed ugotowaniem, bo z sypkiego ryżu onigiri nie wyjdzie.

Co poza ryżem?

Do najbardziej typowych dodatków należą marynowane słodko-wytrawne japońskie śliwki – umeboshi, kiszone morele – natto, grillowany lub wędzony łosoś lub suszony tuńczyk. Ale tak naprawdę sprawdzi się wiele innych dodatków, bardziej dostępnych w Polsce, od grillowanych czy kiszonych warzyw począwszy, przez smażone jajko, na rybie czy mięsie kończywszy.

Do samego ryżu przed formowaniem trójkąta lub na zewnętrzne boki gotowej już kanapki można dodać np. sezam lub inną ulubioną posypkę lub zioła. Np. do onigiri z wędzonym łososiem super pasuje posiekany szczypiorek na brzegi.

Finalnie onigiri owija się prasowanym wodorostem nori – w całości lub tylko paseczkiem- co ułatwia trzymanie trójkącika i dodatkowo dostarcza bogactwo kwasów omega 3.

Jak działają foremki i czy warto je kupić?

Foremka do onigiri składa się z dwóch części. Jedna większa jest ze specjalnym okienkiem do wyciśnięcia gotowego onigiri z formy, druga mniejsza to taka pokrywka, która dociska warstwy do siebie. Wystarczy większą część napełnić ryżem, dodać ulubione wypełnienie, dołożyć drugą warstwę ryżu, docisnąć wszystko i za sprawą wciskanego okienka wyjąć gotowy trójkącik.

Foremki można kupić na Allegro za kilkanaście złotych. W zestawie są dwa rozmiary. To taki gadżet, który zdecydowanie warto mieć w swojej kuchni.

Dla dzieci polecam grillowany łosoś z sosem teriyaki i majonezem, dla dorosłych tatar z łososia z porem, sosem sojowym i srirachą .