Plecy

Klopsiki jajeczne z kaszą jaglaną, ziołami i ziarnami

5/5
Gdy brnąc w tydzień pracy z każdym kolejnym dniem zaczyna Ci bardziej brakować czasu pomyśl nad obiadem, który możesz przygotować dzień wcześniej i tylko na świeżo podać dnia kolejnego. Faworytem w tej kwestii są klopsiki jajeczne z kaszy jaglanej z dodatkiem ziół i ziaren, ponieważ wszystkie składniki mam zwyczajowo w swojej kuchni😉. Najwięcej czasu trwa oczekiwanie, aż kasza ostygnie i formowanie tych klopsików, dlatego warto to zrobić dzień wcześniej, a tuż przed podaniem krótko podsmażyć na złoto.
IMG_5676

Składniki

  • 100 g kaszy jaglanej
  • 250 ml mleka
  • 7 jajek (aby było zdrowo to tylko zerówek)
  • 2 łyżki ulubionych ziaren, ja dodaję siemię lniane lub ziarna słonecznika
  • 1 łyżka bułka tarta + do obtoczenia
  • garść świeżych ziół: ja dodaję koperek, szczypiorek i natkę pietruszki
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

Kaszę jaglaną wsyp do sitka, przelej zimną wodą, a następnie wrzątkiem- dzięki temu traci goryczkę. Następnie gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu schłodź.

W międzyczasie ugotuj 6 jajek na twardo, jedno zostaw surowe. Po ugotowaniu ostudź, obierz ze skorupek i zetrzyj na tarce, rozduś widelcem lub delikatnie zmiksuj.

Ugotowana kaszę połącz z jajkami, ziołami, ziarnami. Posól i popieprz do smaku. Na koniec dodaj surowe jajko, wymieszaj. Masę formuj zwilżonymi dłońmi na dowolną formę i wielkość: pulpecików, kotlecików, panieruj w bułce tartej. W takiej formie klopsiki mogą w zamkniętym pojemniku trafić do lodówki i ze smażeniem odczekać do kolejnego dnia.

Pulpeciki można podawać np. z miksem sałat z oliwą, z mizerią i świeżym koperkiem, dipem jogurtowym z czosnkiem lub sosem śmietanowym z pieczarkami. Warto podać je z czymś co delikatnie je nawilży w konsumpcji, bo same w sobie mogą być za suche. Sosy, dipy czy mizerię można również przygotować dzień wcześniej 😊.

Na koniec wymagają one jedynie krótkiego smażenia (najzdrowiej na oliwie z oliwek lub maśle klarowanym). Im mniejsza forma, tym krótsza obróbka termiczna= zdrowiej.

Udostępnij:

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print