Strona główna > Warsztaty > Warsztaty z wołowiny 20.05.2023

Warsztaty z wołowiny 20.05.2023

Autor: zdrowowskaz
Tagi: tatar, warsztaty, warsztatykulinarne

Termin: 20 maja 2023
Godzina: 17:00
Czas trwania: 4 h
Prowadzący: Rafał Soroczyński
Lokalizacja: Cokitchen ul. Bogusławskiego 8, Suchy Las k/ Poznania
Grupa: 6-10 osób
Cena: 320 zł

Chcesz sprawić bliskiej osobie prezent? Kup voucher na warsztaty!

Opis

Ogrom doskonale przyswajalnego białka, świetne źródło żelaza, witamin z grupy B, niezwykle szerokie zastosowanie kulinarne i absolutnie wyjątkowy smak. Mowa oczywiście o szlachetnej wołowinie i warsztatach dla jej miłośników. Co należy wiedzieć, aby kupić dobrej jakości wołowinę? Czy decydować powinien kraj pochodzenia, rasa bydła czy kolor mięsa? Czym jest wołowina dojrzewająca? Który kawałek nada się do spożycia na surowo, który do krótkiego smażenia, a z jakiej partii przygotujemy najlepsze burgery? Jak przygotować tatar? Jak przygotować ulubiony stopień wysmażenia steka? Czym się różnią poszczególne kawałki na steak? Dowiedz się wszystkiego o wołowinie i przygotuj samodzielnie w domu wyjątkowo mięsną kolacją z intrygującymi dodatkami.

Program warsztatów

Tatar z biodrówki z majonezem ziołowym, popcornem z sorgo i tapenadą z oliwek
Steak z polędwicy wołowej z chimichurri
Antrykot z ziemniakiem hasselback i sosem whisky
Orientalna sałatka z wołowiną, pak choi, edamame i chilli

O prowadzącym

Wybitny kucharz i edukator kulinarny. Przez wiele lat pełnił funkcję Szefa Kuchni w znanym, poznańskim hotelu NH. Obecnie, w roli doradcy kulinarnego, z dużym entuzjazmem dzieli się wiedzą i pasją z kucharzami z całej Polski. Prywatnie zapalony wędkarz, miłośnik zabytkowych samochodów i fan dobrego whisky.